美食秘籍 葱油饼(8) 【材 料】 葱油饼面团 1份 葱花 200公克 猪油 80公克 盐 10公克 【做 法】 1.将面团分成10等份，各杆成厚约0.2公分的圆形面皮。 2.于圆形面皮表面均匀涂上猪油，撒上盐和葱花，再卷成圆筒状后盘成圆形静置10分钟。 3.将作法2醒过的葱油饼面团以手掌压扁后，杆开成圆形葱油饼备用。 4.取平底锅，倒入约1大匙油烧热，放入作法3的葱油饼以小火将两面煎至金黄酥脆即可。
