- 材料
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猪肉100g
筊白笋2根
胡萝卜半根
葱白2根
木耳1片（约手掌大小）
金针菇1把
香菜1小把
鲜香菇5朵
鲍鱼菇10朵
杏鲍菇1根（中型即可）
- 调味料
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香油适量
盐适量
1
将筊白笋外层较粗的纤维轻轻削去，然后切段、切片再切丝。葱白、香菜均切末。
2
将杏鲍菇外层的黑点轻轻刮去，接着切段、切片、切丝。胡萝卜、木耳、鲜香菇和鲍鱼菇切丝，金针菇去蒂。
3
起油锅，放入葱白末爆香，接着放入切丝的猪肉翻炒。
4
待肉丝炒至变色，放入胡萝卜丝和筊白笋丝，并倒入半杯清水。
5
其余的金针菇、木耳、香菇、鲍鱼菇和杏鲍菇全部下锅、翻炒至熟，并加盐调味。
6
起锅前，滴数滴香油翻炒均匀后呈盘，摆上香菜末即完成。