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把竹轮从中切开，内侧画交叉刻十字刀纹。

热锅下少油，竹轮画刀那面向下入锅，上方用盘子压住定型，煎到内侧面呈金黄后再翻面续煎。

可用鼻子辅助，闻到香味后再观察一下色泽，即可翻面。

加入所有调味料和七味粉，加一点水后上盖焖煮，把竹轮烧上色、让质地更软嫩。约五分钟后酱汁收乾，即可关火，起锅切片。

在锅内残留的酱汁中加入奶油煮融，白饭淋上酱汁后铺上美生菜跟竹轮，最后点上白芝麻即完成。