美食秘籍 豆乾马铃薯 【材 料】 A.马铃薯 1颗 黄豆干 4片 B.陈皮 1片 肉桂卷 1根 月桂叶 3片 甘草 3片 八角 3粒 花椒粒 1两 C.姜 1段 红甘蔗 1根 葱 3根 洋葱 1/2颗 【调 味 料】 酱油 150cc 鸡高汤 600cc 冰糖 50公克 香油 2大匙 辣豆瓣酱 2大匙 绍兴酒 100cc 【做 法】 1.将马铃薯去皮，切成粗条；黄豆干切块；材料B放入棉布袋中，袋口绑紧即为卤包 2.姜切片；红甘蔗拍扁；葱切段；洋葱切片，备用。 3.炒锅倒入1大匙油烧热，加入作法2的材料以中火爆香，再加入卤包与所有调味料，以中火煮约50分钟，放入作法1马铃薯条和豆干块，开中火卤约20分钟即可。
