- 食材(500ml)
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凤梨果酱 50g
百香果 1颗
金桔 2颗
话梅 1粒
苹果 1/4颗
甜橙 1/4颗
奇异果 1/2颗
热水250~300ml
钖兰红茶包 一个
冰块适量
应该没有人可以抵抗台式水果茶独有的馥郁果香。这款台湾经典冰水果茶,灵感来自台北一间排队名店,它最大的特色是添加了
用麦芽糖熬煮的古早味凤梨酱(做法),再与百香果、金桔组合成果香基底,酸中带甜,甜中带酸的美妙层次,最后大方加入三、四种新鲜水果切片,一边畅饮、一边享用甜美多汁的水果,有点喝茶兼吃水果盘的概念,可以说台湾的水果茶真的是地表上最丰富好喝的! 这款水果茶冷喝、热饮皆宜,可以使用自己喜欢的水果入茶;茶叶不要选用味道鲜明、容易抢戏的,可以用锡兰红茶这类风味中性的红茶或青茶。
1
百香果、金桔对半切开,苹果、奇异果切片,甜橙去皮只取果肉。
2
取水壶,依序加入50克左右的凤梨酱、话梅、百香果的汁肉,金桔挤汁再连同果皮一起放入,接着倒入所有剩余的水果。
3
雪克杯里加入250~300ml的热水,放入茶包冲泡3分钟,时间到取出茶包弃用,加入适量冰块上下摇荡,直到雪克杯外有一层冰雾。
若没有雪克杯,可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替。
4
把摇好的冰茶倒入装有水果的壶中,轻轻把底部的凤梨酱和其她材料搅拌均匀,就可以享用了!