美食秘籍 蒸三色豆腐 【材 料】 百页豆腐 1块 香菇 3朵 沙拉笋 1/2支 红萝卜片 40公克 油 适量 水 150㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 素蠔油 少许 盐 1/4小匙 香菇粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.百页豆腐洗净、切片；香菇洗净泡软、切片、沙拉笋切片，备用。 2.热锅，加入适量油，放入作法1的香菇片炒香，再加入少许盐（材料外）拌匀取出。 3.取作法1的百页豆腐、沙拉笋片、红萝卜片和作法2的香菇片排入蒸盘中，放入水滚的蒸锅中，蒸约10分钟后熄火取出。 4.热锅，加入所有调味料、水和太白粉水煮匀，淋在作法3的食材上即可。
