美食秘籍 迷迭香草蕃茄炖嫩鸡 【材 料】 鸡腿 400公克 西芹 20公克 红萝卜 30公克 蕃茄 100公克 马铃薯 200公克 橄榄油 1大匙 【调 味 料】 迷迭香 1/2大匙 整粒蕃茄丁 100公克 海盐 1小匙 高汤 2000㏄ 【做 法】 1.将鸡腿、西芹、红萝卜、蕃茄、马铃薯全部切块，备用。 2.取一炖锅倒入橄榄油，将作法１的鸡腿块下锅煎至金黄色。 3.于作法2的锅内放入作法１的剩余材料及所有调味料，以小火炖煮约25分钟即可。 【备 注】 如果希望呈现更浓稠的口感，可以将马铃薯块先略炸再去炖，将更加释放淀粉质，增加糊化的程度。
