- 【做 法】
- 1.取一锅加入所有材料A，以中火融匀奶油和细砂糖，一边不停翻拌玉米粒，避免烧焦、粘锅。
- 2.持续翻炒锅中的玉米粒，至锅中的玉米粒开始膨爆时盖上锅盖。
- 3.注意锅中爆米花的声响，当爆发的声响频率变低时转小火并打开锅盖，将椒盐芥末粉撒入爆米花上，同时用木铲轻轻翻弄至沾裹均匀即可熄火。
- 【备 注】
- 调味粉要在爆米花刚爆好时趁热拌入，才能彻底吸收风味，冷却后的爆米花少了高温加强吸收，就算撒了调味粉爆米花也无法吸收。此外，也可以将爆好的爆米花和调味粉一起放入塑胶袋或空罐中摇匀，这样更方便也更入味喔！