美食秘籍 土佐酱油 【材 料】 A.酱油 200cc 酱油膏 10公克 酒 100cc 味醂 10cc B.昆布 15公克 柴鱼片 15公克 【做 法】 酒去酒精，与材料A混合后加入昆布，煮至沸腾前将昆布取出，加入柴鱼片，待冷却后过滤。 用途：为生鱼片的基本沾酱。 【备 注】 备注：酱油里因添加了含有昆布和柴鱼的美味成分，而称为土佐酱油。
