- 材料
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栉瓜 3条
海盐 2小匙
采取减糖饮食，帮助瘦身，必须先从摄取米饭和面食等基本淀粉类的饮食习惯开始改变，直接将「份量减半」难免吃不饱，挨饿后大吃更容易复胖，不妨选用口感接近的食材代替。这道简单好做的栉瓜面，富含膳食纤维，一样能提供饱足感，可以取代家常面食或意大利面。
1
先把栉瓜洗干净，去掉蒂头，对半切后，用刨丝器刨成细长的面条状。
可以用刨丝器或蔬果用刨丝器。
2
将刨好的栉瓜面条放入大碗中，撒上少许盐巴，静置15~30分钟，等待出水。
3
将出水的栉瓜面捞起，用手轻轻挤压，或是用豆浆滤布包起、把水分挤出，即可用来代替意大利面。
简单用水烫熟，拌酱汁或配料就很好吃。
营养师小叮咛 除了栉瓜面之外，许多料理的蔬菜搭配，我都有用到栉瓜，因为栉瓜含钾离子，有助消除水肿，想减重瘦身一定要搭配它喔！