美食秘籍 奶酪(4) 【材 料】 动物性鲜奶油 500公克 鲜奶 175㏄ 细砂糖 60公克 吉利丁 4片 果酱 适量 【做 法】 1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡软备用。 2.取一锅，将动物性鲜奶油、鲜奶、细砂糖以小火煮至约80℃左右关火。 3.将作法1泡软的吉利丁捞出沥干水分，加入作法2的锅中拌匀，拌至吉利丁完全溶化即可。 4.将作法3装入容器内，放入冷藏室约30分钟使其凝结，食用前淋上喜好的果酱就完成囉！
