- 【做 法】
- (1)将生菜洗净，沥干后切丝，蕃茄、小黄瓜切片后备用。
- (2)红烧鳗鱼取出并切细丁，加入1又1/2大匙的沙拉酱搅拌均匀备用。
- (3)将四片土司排平，先在每一片土司上涂抹少许沙拉酱。把第一片、第三片土司铺上红烧鳗鱼沙拉以及生菜，第二片土司铺上蕃茄片、小黄瓜片，再抹上少许沙拉酱。
- (4)把第二片叠在第一片上，再把第三片叠上去，最后再将第四片盖上，排列时要注意整齐。先用保鲜膜包起来，再用重物压约10分钟，这样土司与材料才能贴紧，不会蓬松。
- (5)把保鲜膜打开后，用刀切对角线，即成为两个红烧鳗总汇三明治了。