- 【做 法】
- 1.猪心切厚约0.5公分的片状后洗净沥乾，用调味料A抓匀醃渍约3分钟；葱切段；红辣椒切片备用。
- 2.将作法1的猪心放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油拌开，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 3.将作法2的碗放入微波炉内，以800W微波2分钟后取出，撕去保鲜膜，取出沥干水份备用。
- 4.另取一微波碗，放入葱段、姜末、蒜末及红辣椒，加入1大匙沙拉油拌匀后，放入微波炉微波2分钟爆香。
- 5.取出作法4的碗，放入猪心，加入调味料B拌匀，再盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 6.将作法5的碗放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，拌匀后装盘即可。