- 食材
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放凉的熟白饭100g
鸡蛋1颗
牛肉片20g
葱段8g
韩式泡菜15g
- 调味料
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蠔油15g
盐5g
1
鸡蛋打成蛋液，葱段切葱花，备用。
2
大火热油锅，放入沙拉油15ml热锅20秒，再放蛋液。
3
放入牛肉片炒香，约1分钟
牛肉建议先以酱料醃渍，再放入冷藏醃渍一天。酱料以酱油5c.c.及蠔油5c.c.搅拌均匀即可。
4
放入白饭，并以盐、蠔油调味，充分拌炒均匀，约2分钟后可起锅装盘。韩式泡菜建议放在炒饭旁，再撒上葱花点缀即可完成。
※本食谱分量为2人份。