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红豆先挑出残豆、坏豆并清洗后，加盖过红豆的水量，入电锅蒸4小时。蒸好加入黑糖20克，续蒸1小时制作成蜜红豆。

将凤梨果干泡兰姆酒约10分钟取出备用，另取奶油隔水加热、融至液状备用。

取2颗全蛋于锅中打成蛋液，加入二砂糖、牛奶与剩下的黑糖拌匀，再加糯米粉、融化的奶油，并倒入蜜红豆继续搅拌。

同一锅放入凤梨果干、金枣、核桃、桔皮蜜饯拌匀后，分别倒入2个烤年糕的铝箔容器中，约8分满即可，并在表面撒杏仁角。

烤箱以摄氏200度预热10分钟，放入步骤4铝箔容器，烤40分钟后脱模、切片即完成。