- 【材 料】
- 披萨皮：
中筋面粉 360公克 - 奶粉 18公克
- 细砂糖 15公克
- 盐 4公克
- 速溶酵母 4公克
- 水 210公克
- 奶油 18公克
- 内馅：
火腿片 2片 - 玉米粒 1/2罐
- 罐头凤梨片 1罐
- 洋葱丝 1/4颗
- 青椒丝 1颗
- 其他：
披萨酱 适量 - 乳酪丝 300公克
- 起司粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 少许
- 【做 法】
- 1.将披萨皮材料放入搅拌缸中以慢速搅拌成团，取出摔打至表面光滑，且以手撑开成薄膜状，滚圆后放入钢盆中，封上保鲜膜静置发酵至体积膨胀至二倍大。
- 2.取出作法1发酵好的面团，分割成二等份的面团，滚圆后松弛约15分钟。
- 3.将内馅材料洗净后沥干水份备用；将平底锅以小火预热至微温后熄火。
- 4.取作法2松弛好的面团杆成圆形，放入作法3平底锅中，表面涂上适量的披萨酱，再撒上少许乳酪丝，并平均放上作法3的内馅材料，再另撒上一层乳酪丝。
- 5.将作法4盖上锅盖，以中小火烤至披萨表面的乳酪丝完全溶化后，盛出并趁热撒上起司粉、黑胡椒粉和辣椒粉即可。