剩余啤酒妙用 炸物更酥脆 在炸鱼、虾前,用面粉加水时,可倒入一些谷物酿造的啤酒调制面衣,油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!
醃肉或烹调肉类 因为啤酒当中还有酵素成分,可先用啤酒醃制肉类,让浓醇迷人的酒香紧紧锁在肉里,除了增添风味,也会让肉质变得软嫩顺口。在烹调鸡汤或其他肉类料理时,也可加入啤酒,让味道更加香甜、肉质柔软。
去除鱼腥味 将鱼肉浸泡在装着啤酒的容器里约十分钟,啤酒的甘醇香可去除或降低鱼腥味,适合用在较不新鲜的鱼产,如超市的红标即期品等。
醃制美味小菜
如买了不对味的啤酒,不想喝剩下来千万别浪费,可将其倒入切好后的小黄瓜、红萝卜或白萝卜罐里,再加入盐、大蒜、香油、糖,盖上盖子,放入冰箱半天,满溢啤酒香的醃制小菜就完成。 啤酒一开瓶,只要接触空气约二十到三十分钟就会变苦涩,但只要尚未倒出、放隔夜、未受污染、变质,即使饮用时风味不佳,仍是料理食物的好材料。 过期啤酒妙用-最佳清洁剂 啤酒过了保存期限,就会产生一些氧化物质,使啤酒变混浊,千万不得饮用,以免造成腹泻和中毒,但在未发出异味、变质、发霉、长虫的情况下,仍是天然清洁剂与助长剂。 擦拭除污
将啤酒些许倒在抹布上,再擦拭易有脏污或油污的地方,如冰箱里面、炉台、抽油烟机、玻璃、流理台、烤箱、餐桌等,啤酒中的酒精可分解油污,而水分则可去除脏污,若担心残留酒味,可用清水搅拌清洗抹布后,再擦拭几次即可。
浸泡除油 为避免油污残留,先将容器套上塑胶袋,再把瓦斯炉架放入,倒入啤酒浸泡约20分钟,让啤酒慢慢将油污分解,便可不必费力刷洗。 如果是新式长型瓦斯炉架,则可先浸泡一边后,再泡另一边,除污效果相同。
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