美食秘籍 甜桃果酱 【材 料】 甜桃 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个 水 200cc 【做 法】 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将洗净的甜桃对切后取出果核，再将果肉切成丁状备用。 3.将甜桃丁放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
