美食秘籍 箭笋炒鲜菇 【材 料】 箭笋 200公克 秀珍菇 100公克 葱 10公克 辣椒 10公克 蒜头 10公克 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1大匙 细砂糖 1大匙 鸡粉 1/2小匙 香油 1小匙 太白粉水 1小匙 【做 法】 1.将箭笋和秀珍菇放入滚水中汆烫，捞起备用。 2.将葱、辣椒切段，蒜头切片备用。 3.起油锅，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。 4.再放入所有调味料﹝除太白粉水外﹞快炒均匀，最后加入太白粉水勾芡即可。
