美食秘籍 凉拌鸡丝(3) 【材 料】 鸡胸肉 100公克 姜片 少许 葱段 少许 小黄瓜 1条 蒜末 10公克 辣椒丝 适量 【调 味 料】 米酒 少许 盐 少许 糖 1小匙 白醋 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.将鸡胸肉洗净，与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后，取出待凉拨丝。 2.小黄瓜洗净、去头尾后切丝，加入少许盐醃5分钟，再用冷开水清洗一下沥干。 3.将作法1的鸡丝、作法2的小黄瓜丝与蒜末加入盐、糖、白醋一同搅拌，再淋上香油拌匀即可。
