美食秘籍 醋溜黄瓜卷 【材 料】 小黄瓜 100公克 辣椒 1/3条 蒜头 3颗 【调 味 料】 糖 1大匙 白醋 2大匙 【做 法】 1.小黄瓜洗净切适当段状，泡盐水（份量外）去涩味至软。 2.将小黄瓜由皮至内削约0.1公分的薄片。 3.再将作法2的小黄瓜薄片，将皮反卷至内成卷状，摆盘备用。 4.蒜头、辣椒切末加入所有调味料拌匀，淋在作法3的小黄瓜卷上即可。
