美食秘籍 姜丝炒龙须菜 【材 料】 龙须菜 500公克 鲜香菇 2朵 肉丝 60公克 红萝卜丝 10公克 姜 1块 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 少许 酱油 3大匙 米酒 1大匙 乌醋 2大匙 糖 1/2大匙 【做 法】 1.龙须菜挑取嫩的部分后洗净；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝，备用。 2.将作法1的龙须菜放入沸水中汆烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。 3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜丝、作法1的鲜香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白。 4.最后加入作法2的龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。
