日式味噌空心菜

日式味噌空心菜

食材
空心菜300克

蒜头2颗

辣椒1根

米味噌1大匙
调味料
米酒少许
1

空心菜洗净切成段,1段约3~5公分。蒜头拍末、辣椒切片备用。

2

米味噌倒入150c.c.常温水中,拌匀调成味噌汤汁备用。

米味噌是以米制曲而成的味噌,亦可以其他口味味噌代替。

3

起锅开大火,倒入少许油量,爆香蒜末、辣椒片,再倒入空心菜拌炒。

4

接着立即将米味噌汤倒入锅,炒空心菜约90秒至软化变熟,起锅前淋上米酒即可。

※本示范分量为4~5人份。