美食秘籍 剁椒凉面酱 【材 料】 湖南剁辣椒 1大匙 凉开水 5大匙 细砂糖 1又1/2小匙 白醋 2小匙 酱油 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将湖南剁辣椒放入果汁机中，加入凉开水打成汁，倒入碗中备用。 2.将其他材料放入作法1中搅拌均匀即可。 【备 注】 湖南剁辣椒是红辣椒搭配少许去皮蒜头，洗净后充分风乾，切碎以盐和醋醃渍而成的，如果买不到湖南剁辣椒可以自己作，或是以一般的辣椒酱取代。
