美食秘籍 豆轮卤肉 【材 料】 五花肉 300公克 干豆轮 100公克 蒜头 8粒 葱段 1支 辣椒 1支 卤包： 八角 2粒 桂枝 5公克 甘草 3片 草果 3粒 香叶 5公克 【调 味 料】 酱油 5大匙 细砂糖 2大匙 米酒 1大匙 水 900㏄ 【做 法】 1.干豆轮用水泡软；五花肉切成大片状，备用。 2.热油锅，加入作法1的五花肉片、蒜头、辣椒和葱段炒香，放入所有调味料和水后，再移入炖锅。 3.在作法2的炖锅中，加入卤包和作法1的豆轮，用大火煮滚后，转小火盖上盖子，卤50分钟即可。
