- 调味料
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黑胡椒粒适量
盐适量
- 食材
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牛肉嫩肩里肌100g
毛豆仁20g
洋葱半颗
玉米笋2根
蘑菇20g
绿花椰菜30g
小番茄30g
水煮蛋1颗
熟糙米饭200g
切片柠檬2片
橄榄油20c.c.
辣椒碎适量
现代人愈来愈注重体态线条而勤于健身，运动所需的营养素可靠牛肉来补充！ 吃牛肉长肌肉 切勿过量 牛肉富含铁质、肉碱、肌酸等，肉碱可降低运动后的疲劳度、强化肌肉生长，肌酸则可增加肌肉高强度运动的力量。不过牛肉主要营养素是蛋白质，吃多了会造成身体负担，要慎选牛肉部位，
油脂量由高到低为：牛腩＞牛小排＞牛肋条＞沙朗＞牛板腱＞牛后腿肉。
本食谱热量：590卡
1
将牛肉切成骰子大小后，下锅汆烫5分钟至烫熟起锅，再将绿花椰菜切块、毛豆仁和洋葱切碎、玉米笋及蘑菇切片，再轮流下锅汆烫3分钟至烫熟起锅备用。
2
将步骤1除绿花椰菜以外的食材加入糙米饭，并放入切碎的水煮蛋、切片的小番茄，再倒入橄榄油拌匀。
3
最后将柠檬片、辣椒片、黑胡椒粒、盐一起与步骤2食材拌匀，盛盘后拌饭外围放上绿花椰菜装饰即完成。