- 材料
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白虾（草虾）10只
咸鸭蛋黄1颗
辣椒片适量（视个人口味）
太白粉适量
- 调味料
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鸡粉少许
海苔粉少许
1
首先将虾子洗净、擦乾，裹上少许太白粉备用。
2
起油锅，以中火将虾子炸熟，等虾子转红捞起沥干后备用。
3
将多余的油倒出，利用原锅的余油转小火继续加热，放入咸蛋黄炒开，接着放入辣椒片。
4
接着放入炸熟的虾子翻炒。
5
加入少许鸡粉调味。
6
拌炒均匀后即可盛盘，上桌前撒上少许海苔粉增加香气即完成。