- 食材
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火锅肉片300g
葱2支
洋葱2颗
- 调味料
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红曲酱30c.c.
盐适量
米酒适量
日式甜酱油100c.c.
1
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将洋葱横切成细丝,葱切成约3公分小段。
2
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起一热油锅,加热至160℃,将洋葱、部分葱段先下锅爆香约2分钟。
3
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将肉片下锅,再将日式甜酱油下锅。
4
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加水约300c.c.煨煮至洋葱软烂。
可先试试味道,不够咸的可以再加一点酱油,口味想调淡,可以再加水稀释。
5
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最后再加剩下的葱段配色,翻炒1分钟后即可起锅。
配菜-咖哩豆干
做法 1. 起一油锅约160℃,将葱段先爆香。
2. 放入豆干丁、咖哩粉,炒香约3分钟后加入盐巴调味即可起锅。 配菜-香菇炒杏鲍菇
做法 1. 将香菇及杏鲍菇切成片状。
2. 热锅,加入1匙油,放入葱段爆炒,接着加入香菇、杏鲍菇,洒上少许水拌炒均匀后,加盐巴、黑胡椒调味,约3分钟即可起锅。 配菜-XO酱拌豆芽
做法 1. 起一热油锅,油温约160℃,先将切段的韭菜爆香,再加豆芽炒3分钟。
2. 加入XO酱下锅炒香,试味道入少许盐巴调味,再翻炒约1分钟即可。