美食秘籍 茄汁炒面疙瘩 【材 料】 面疙瘩 200g 鸡胸肉 150g 洋葱 100g 红椒 50g 甜豆 50g 蒜末 10g 高汤 80g 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 淡酱油 少许 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 糖 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 1.鸡胸肉洗净、切片备用。 2.红甜椒洗净、切片；甜豆洗净、去头尾对切。 3.煮一锅沸水，将面疙瘩放入滚水中煮约4分钟后捞起、沥乾，再拌入少许香油。 4.热一油锅，放入蒜末、洋葱末爆香，加入作法1的鸡肉片炒至变色。 5.于作法4锅内加入作法2的红甜椒片、甜豆、作法3的面疙瘩和所有调味料一起快炒均匀 6.作法5锅内加入高汤一起拌炒至汤汁煮滚，且面疙瘩收汁、入味即可。
