- 食材
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鸡胸肉1块
马铃薯1颗
- 调味料
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盐适量
咖哩粉30g
1
马铃薯去皮、切成小块。热锅，加入1匙油，放入马铃薯炒香，再加20g的水把马铃薯煮软。
马铃薯切小块一点，可缩短烹调时间。
2
趁著马铃薯煮软的时间，将鸡肉切块，约与马铃薯切的大小相同。
马铃薯与鸡肉的大小相同，吃起来口感才会一致。
3
把鸡肉下锅与马铃薯一起炒至鸡肉表面呈白色。
由于鸡胸肉易熟，翻炒的速度要快。
4
先把咖哩粉加30g的水拌匀，再加入锅中拌炒。
5
试吃看看马铃薯与鸡肉是否都有入味，加入适量的盐即可起锅。
配菜－玉米炒青豆
做法 热锅，加入1匙油，大蒜切片爆香。玉米粒与青豆一起下锅翻炒至变色，加入少许的盐及鸡粉，拌匀后即可起锅。 配菜－香酥花生米
做法 热锅，加入1匙油，将葱切成约1公分左右的葱花，下锅爆香，再把洗净后的魩仔鱼一起爆炒。将剥好外皮的花生米一起拌炒，最后加少许米酒，收干后即可起锅。 配菜－酱烧海带
做法 海带卷洗净后，切成每段约3公分。热锅，加入1匙油，姜丝爆香后放入海带卷，约炒1分钟后，加入酱油、鸡粉调味，再加入九层塔，拌炒均匀后即可。