- 调味料
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红萝卜泥适量
市售荞麦面酱汁120ml
味醂1大匙
油1大匙
寿喜烧酱汁2大匙
- 食材
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牛肉薄片150g
青葱3枝（切小段）
鸡蛋2个
砂糖少许
油适量
海苔丝适量
柠檬片2片
绿茶荞麦面2人份
（可用其他荞麦面替代）
充满童年记忆的家乡料理 每个城镇都会有自己的在地美食，日剧「月薪娇妻」第五集中出现的「瓦片荞麦面」，正是剧中男主角平冈（星野源饰）的家乡山口县地方料理之一。这道料理用来盛装的餐具居然是屋顶瓦片，非常特别！ 荞麦面置于热呼呼的瓦片上桌，瓦片的热度让料理吱吱作响，香气逼人；而瓦片荞麦面另一个特色是运用「绿茶口味」的面条，这个特殊口味在一般的荞麦面店可是吃不到的喔！快来试试唤起记忆的津崎家的「瓦片荞麦面」！
图片撷取自日剧《月薪娇妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
1
荞麦面水煮到还保有一点硬度时起锅，用筛网沥干后备用。
2
制作蛋丝：两颗蛋打散，加入砂糖和少许的油，煎成蛋片，卷起后切成细丝。
3
牛肉跟寿喜烧酱汁放入锅中炒，至水分收干后起锅。
4
制作酱汁：味醂和荞麦面酱汁放入耐热容器中混合，微波加热50～60秒。
5
平底锅热油，拌炒沥干的荞麦面；炒好的面放到预先热过的瓦片上，再依续铺上蛋丝、牛肉、青葱、海苔丝和柠檬片，最后放上一些红萝卜泥即可上桌！
6
将柠檬汁挤入步骤4加热过的酱汁内，就能夹荞麦面沾取酱汁享用囉！
※本食谱为2人份。