美食秘籍 麻辣卤牛筋 【材 料】 牛筋 600公克 葱 2根 姜 20公克 米酒 30㏄ 水 适量 香辣卤水 1锅 【做 法】 1.将葱、姜拍松，和米酒一起放入煮开的水中。 2.在作法1的锅中放入牛筋，水滚后转小火煮约2个小时至牛筋软烂后，取出洗净备用。 3.将香辣卤水煮开，加入作法2的牛筋，再转小火煮至滚沸，续煮约20分钟后，再关火浸泡40分钟即可。
