- 食材
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水500c.c.
杏仁粉60g
细砂糖50g
果冻粉9g
蜂蜜适量
1
将杏仁粉、细砂糖、果冻粉充分拌匀，或装入塑胶袋内甩一甩混和均匀。
2
步骤1的粉末倒入已经煮滚的水中，边倒边搅使之融解，煮滚后即关火。
3
用滤网滤掉杂质和泡沫后分装到容器中，在室温放凉后，送进冰箱冷藏约30分钟结成杏仁冻。
4
享用时在杏仁冻表面淋上一些蜂蜜增加风味即可。
※本期示范食材皆可在各大超市、传统市场购买，示范分量皆为4人份。