美食秘籍

凤梨咕咾肉

食谱:凤梨咕咾肉

  • 【做　法】
  • 1.将梅花肉切成1公分厚片，加入所有的醃料后，静置15分钟。
  • 2.凤梨切片；青椒去籽切片；红椒切片，备用。
  • 3.作法1的梅花肉片醃好后，放入太白粉里均匀裹上粉。
  • 4.取锅倒入2大碗油，以约180℃烧热，放入作法3醃好的肉片，以小火炸3分钟，转大火再炸半分钟后捞出。
  • 5.用作法4炸完梅花肉片的原锅，放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片，以小火略炒，接着加入所有的调味料拌炒均匀。
  • 6.待作法5煮滚时，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分钟即可。