美食秘籍 卡噜哇咖布丁 【材 料】 吉利丁片 2片 砂糖 20公克 鲜奶 150公克 咖啡粉 5公克 蛋黄 1颗 动物性鲜奶油 100公克 卡鲁哇酒 15公克 打发鲜奶油 适量 坚果碎 适量 【做 法】 1.将吉利丁片泡冰水至软化备用。 2.蛋黄、鲜奶、细砂糖放入锅中以小火煮到浓稠状，放入咖啡粉拌匀，再将1片作法1的吉利丁拧干放入锅中拌匀至融解。 3.加入动物性鲜奶油、卡鲁哇酒拌匀，倒入容器之中，放入放冷藏约4小时。 4.待布丁凝固后，再挤上打发的鲜奶油，放上坚果碎装饰即可。
