美食秘籍 客家炒鸭肠 【材 料】 鸭肠 300公克 中芹 100公克 蒜头 2颗 姜丝 30公克 红辣椒 1支 【调 味 料】 豆酱 1大匙 糖 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。 2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。 3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。
