美食秘籍 锅贴 【材 料】 A 蛋 1个 青江菜 5颗 香菇 5朵 竹笋 1/2个 姜 3片 油豆包 5个 粉丝 1/2把 B水饺皮 20片 C面粉 1杯 水 1杯 【调 味 料】 香油 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。 2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。 3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。 4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。 3.先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧乾，最后加入1小匙油略煎即可。
