美食秘籍 葱烧糖醋鱼 【材 料】 鲈鱼 1尾 葱段 1/3杯 姜末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 【调 味 料】 酱油 1又2/3大匙 番茄酱 3大匙 香油 1/3大匙 糖 2/3大匙 水 2/3杯 【做 法】 (1)将鱼洗净擦乾，两面各划2刀；葱洗净切斜段，大蒜、姜洗净切末。 (2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。 (3)热油锅，将鱼放入煎至两面呈金黄色，熟透后盛起装盘。 (4)另起油锅，放入蒜末、姜末爆香。 (5)加入调味料一起煮匀后，淋在煎好的鱼上。 (6)将葱段撒在鱼身上即完成。
