美食秘籍 麻辣拌天梯 【材 料】 猪天梯 150公克 蒜苗 2支 麻辣酱 1大匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1/4茶匙 细糖 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后冲凉，剥去表面的薄膜。 2.再另取一锅水，将作法１的猪天梯煮约15分至熟透后冲凉切丝备用；蒜苗洗净切丝，备用。 3.将作法2所有材料放入碗中，加入所有调味料及麻辣酱一起搅拌均匀即可。 【备 注】 猪天梯就是猪的上颚，在一般的市场里是极少看到，要大批发市场比较容易购得。
