美食秘籍 粽子蛋饼卷 【材 料】 粽子 1粒 花生粉 适量 香菜 适量 面糊： 中筋面粉 15公克 太白粉 3公克 水 40公克 盐 少许 蛋 1个 【调 味 料】 酱油膏 适量 【做 法】 1.粽子蒸熟，取出并切块备用；取一碗将蛋打成蛋液，备用。 2.取一中碗放入中筋面粉、太白粉再加入水、盐搅拌均匀后再加入作法1的蛋液一起搅拌成面糊。 3.取一平底锅烧热，抹上少量油倒入作法2的面糊绕成圆饼状，盖上锅盖，以小火煎1分钟即打开锅盖。 4.再于作法3中放入作法1切好的烧肉粽煎一下后，将蛋饼卷好即取出并成切块状，再淋上酱油膏撒上花生粉、香菜即完成。
