美食秘籍 西湖醋鱼(3) 【材 料】 草鱼 1段 姜 50公克 葱 1根 太白粉水 适量 【调 味 料】 镇江醋 6大匙 酱油 1大匙 糖 1又1/2大匙 【做 法】 1.草鱼清洗干净在表面用刀划三刀深及骨；姜取30公克去皮切末，50公克切片；葱切段，备用。 2.取一锅水，放入姜片20公克、葱段煮滚后放入作法1的草鱼，以小火加盖煮约7分钟，取出备用。 3.将所有调味料混合入锅，煮滚以太白粉水勾芡，淋入作法2中，撒上姜末即可。
