美食秘籍 三丝白菜羹 【材 料】 金华火腿 25公克 泡发香菇 15公克 竹笋 35公克 大白菜 65公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡精粉 1/2匙 白胡椒粉 1/2小匙 太白粉水 1又1/2/大匙 香油 1匙 大骨高汤 500㏄ 【做 法】 1.将所有材料切丝后一起汆烫20秒，捞起冲冷水再沥干备用。 2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。 3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。
