美食秘籍 辣豆瓣炒豆干 【材 料】 黑豆干 1块 肉丝 100公克 葱段 2根 蒜末 1小匙 葱末 1小匙 辣豆瓣 1大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 酒 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.肉丝以调味料醃约10分钟。 2.豆干剖半切丝备用。 3.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。 4.另起油锅放入葱末、蒜末及辣豆瓣爆香。 5.先放豆干丝及肉丝，并加少许水炒至收汁。 6.再放入葱段拌炒，之后盛盘食用。
