省到最高点的年代，蔬果瓜皮千万别急着丢！看料理达人
蔡季芳巧手变，将一般人烹调时会忽略的菜心和菜梗回收变成美味好料理，颠覆你的想像！ 美味变化：凉拌高丽菜菜心
1
高丽菜从中间下刀，切方块取下菜心。
除了高丽菜心外，十字花科的菜梗，如花椰菜等都可以同样方式处理、料理，而且通常一般市场的菜贩老板都能免费提供喔！
2
剔除周围老皮的部分，取最中间的嫩心部分，并切薄片。
3
放进保鲜盒，加入香油、酱油与白醋各少许。
4
盖紧盒盖后，摇30秒∼40秒，盛盘后撒上七味粉或海苔碎末即完成。
建议即拌即吃最新鲜，喜欢清爽口感者也可放进冰箱冷藏半小时，就是一道开胃又消暑的凉拌菜囉！