美食秘籍

咸酥鸡(6)

食谱:咸酥鸡(6)

  • 【做　法】
  • 1.鸡胸肉洗净后去皮剁小块。
  • 2.所有醃料混合调匀成醃汁。鸡肉放入醃汁中抓匀按摩，至水分成稠状入味。
  • 3.将鸡肉块均匀沾裹地瓜粉，
  • 4.将沾粉的鸡肉静置30秒，反潮备用。
  • 5.热油锅，待油温烧热至约180℃，放入鸡块以中火炸约3分钟。
  • 6.把鸡块炸至表皮成金黄酥脆，捞出沥干油，最后再撒上椒盐粉即可。