秋刀鱼是常见的料理鱼，但冬天是秋刀鱼的产卵期，此时的鱼肉油质丰厚，肉质更是新鲜肥美。现在就教你如何用最简单的撇步轻松将鱼骨、内脏去除！ 去除内脏 秋刀鱼的内脏偏苦，若吃不惯的人可以选择把内脏去除。 方法1：从鱼肚剖开
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以刀子从鱼肚中间轻轻划开。
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把鱼肚拉开，取出整条内脏并切除，再以水清洗即可。
方法2：从鱼头处截断
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以刀子将鱼头从上往下切，如图切至1／2处即可，切记不可将鱼头整个切断
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将鱼头轻轻撕开，并将整条内脏拉出即可
因为内脏与下半部的鱼头连接在一起，因此可直接从鱼头处把内脏取出，再以冷水清洗将血水冲掉即可。