美食秘籍 酱烧肉片煲 【材 料】 里肌肉片 300公克 红甜椒 50公克 洋葱 30公克 竹笋 80公克 小黄瓜 30公克 综合火锅料 80公克 【调 味 料】 蠔油 2大匙 酱油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 水 100㏄ 【醃 料】 酱油 1小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.里肌肉片以所有醃料醃约10分钟；红甜椒、洋葱、竹笋、小黄瓜切片，备用。 2.热油，倒入稍多的油，待油温热至60℃，放入作法1的里肌片过油，取出沥油备用。 3.作法1锅中留少许油，放入洋葱片爆香，再放入所有材料与调味料煮沸。 4.将作法3移入砂锅中，以小火焖煮至收汁即可。
