美食秘籍 什锦冬粉锅 【材 料】 猪肉片 30公克 冬粉 50公克 南瓜 少许 玉米笋 2根 韩国泡菜 30公克 麻油 少许 洋葱丝 少许 牛骨高汤 400cc 蛤蜊 2个 【调 味 料】 辣椒酱 1/2大匙 麻油 1/2大匙 蒜泥 1/4茶匙 味醂 1大匙 酱油 1/2茶匙 【醃 料】 姜泥 1茶匙 米酒 1茶匙 韩国细辣椒粉 1茶匙 酱油 1/2茶匙 细砂糖 1/4茶匙 太白粉 1茶匙 全蛋 1/2颗 【做 法】 1.猪肉片与混合调匀的醃料，一起拌匀醃约30分钟，备用。 2.冬粉泡水1小时后沥干备用；南瓜去皮切片；玉米笋、韩国泡菜切小块，备用。 3.取一锅加热，加少许麻油，放入洋葱丝和作法2的猪肉片炒约2分钟，再加入作法2的泡菜块及所有调味料略炒。 4.将牛骨高汤加入作法3的锅中，以中大火煮至滚后，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米笋和蛤蜊续滚约3分钟即可。
