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把海带芽全都先泡开，放入一般水温的水内即可。

10分钟后用手直接沥干海带芽的水分，也可趁机去除掉过多的盐分。

牛番茄先用菜刀在正上方直接画上一个浅浅的十字型。

热一锅水，水开后将刚刚刻好十字花的牛番茄给放入，10秒钟马上取出。

把刚刚烫好的番茄马上入冰水冰镇，去掉外皮后，直接全部都切成薄片状。

透过此步骤，番茄其实就能轻松去皮，只要掌握重点，动作轻柔且力道要刚好，才不会搓破番茄肉。

把海带芽放在盘子底部，之后放入番茄片、淋上柴鱼酱油以及白醋，稍微搅拌一下，上桌前可撒些葱花，也可撒些砂糖享用。