美食秘籍 胡萝卜煎蛋 【材 料】 胡萝卜 150公克 鸡蛋 4粒 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 【做 法】 1.胡萝卜削皮，洗净切丁粒，汆烫后泡凉沥干。 2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。 3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中，再加入调味料一起打匀。 4.炒锅先润锅，加入4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入蛋汁转小火煎熟，以熟食动作切6人份摆盘。
